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Il mito delle diete calibrate e ferree basate su regimi alimentari improbabili – monocibo, iperproteici, digiuni sconsiderati… – sembra stia finalmente lasciando il posto a metodi di dimagrimento che assecondano in modo più naturale i bisogni nutritivi del nostro organismo e, diciamolo chiaramente, anche il nostro benessere psichico oltre che fisico.
Dimagrire mangiando, infatti, nella nostra guerra personale contro i chili di troppo, non devono essere considerati come soldati di fronti contrapposti, ma come l’uno alleato dell’altro: bisogna “solo” imparare a farli andare d’accordo e pensare una dieta mirata al raggiungimento dell’agognato obiettivo tattico, la perdita di peso, e strategico, mantenere il proprio peso forma.
In questo sarà molto utile la consulenza del nostro medico, del dietologo o del naturopata per aiutarci a individuare il peso forma – che non è mai assoluto ma relativo alle caratteristiche fisiche di ciascuno – e consigliarci una dieta equilibrata per raggiungerlo e/o mantenerlo.

Dimagrire mangiando: i nostri bisogni e le proprietà degli alimenti

Per dimagrire senza rinunciare a mangiare il necessario, dobbiamo prima di tutto imparare a riconoscere i bisogni nutritivi reali del nostro organismo e a conoscere le proprietà nutrizionali degli alimenti.
Nella nostra alimentazione quotidiana abbiamo bisogno nelle giuste quantità sia di vitamine che di proteine, di carboidrati, di minerali e persino, con moderazione, di alcuni grassi, quindi nella nostra dieta ideale non dovrebbero mancare frutta, verdura e legumi, ma potremo concederci anche primi piatti con condimenti poco elaborati, carni magre e, ancora meglio, pesce, cotti magari alla piastra o alla griglia; al burro è meglio preferire l’olio, da usare comunque in piccole quantità, e uova e formaggi andrebbero limitati a non più di una/due volte alla settimana. Consumare prodotti di stagione ci permetterà di sfruttare in pieno le caratteristiche nutrizionali e organolettiche di frutta e verdura, e quindi di non mangiarle “a vuoto”.
Le quantità consigliabili, che non devono comunque mai essere esagerate, variano da persona a persona, in base a età, sesso, stile di vita e alla presenza o meno di particolari patologie o disfunzioni ormonali.

È ovvio che la sola alimentazione sarebbe inutile senza una regolare attività fisica, per poter bruciare nella giusta misura le calorie che comunque assimiliamo con il cibo.

Questi accorgimenti possono permetterci non solo di smaltire peso in eccesso accumulato magari proprio a causa di una dieta sbilanciata, ad esempio con troppi grassi o carboidrati, ma in definitiva di guadagnarci in salute per tutto l’organismo.